20,00 €
Un Banyuls rimage rubis, rond et généreux, sur la cerise noire et la liqueur de framboise.
Servir autour de 14-16°C, peut être carafé pour révéler toute sa complexité.
Macération traditionnelle, fermentation sous contrôle des températures, mutage sur grain, macération de 3 semaines, pressurage doux, soutirage de printemps. En cuve pleine sur lies fines.
Mademoiselle O conserve l’éclat et la fraîcheur d’un Banyuls rimage élevé à l’abri de l’air. Le nez est puissant, intense, marqué par la liqueur de framboise, la cerise et les épices. En bouche, le vin déploie confiture de cerises noires, cassis, myrtille, fruits noirs et une pointe de réglisse. La matière reste franche, ronde et généreuse, portée par des tanins soyeux et beaucoup de fraîcheur pour la catégorie.
| Taille | Bouteille |
|---|---|
| Accords | Apéritif, Fromages, Desserts |
| Appellation | Banyuls |
| Cépages | Grenache noir |
| Cuvée | Mademoiselle O |
| Certifications | HVE |
| Couleur | Rouge doux |
| Domaine | Domaine Pietri-Geraud |
| Garde minimum | 3 |
| Garde maximum | 10 |
| Terroir | Argilo-calcaire |
| Millésime | 2023 |
| Service | A déguster après quelques heures |
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