22,00 €
Un Collioure intense et complexe, bâti sur la profondeur, le relief et la minéralité.
Servir autour de 14-16°C, idéal pour une dégustation simple et conviviale.
Vendange égrapée, macération séparée Grenache/Syrah et Mourvèdre, fermentation thermo-régulée, macération 31 jours, pressurage très doux, soutirage de printemps. En cuve, sur lies fines pendant 11 mois. Mise en bouteille au mois de juin.
Le Moulin de la Cortine se déploie avec ampleur. Le nez s’ouvre sur le cassis, la réglisse, la violette et le poivre, dans un registre intense et racé. La bouche conjugue générosité et précision, avec des notes de bâton de réglisse, de liqueur de fruits noirs, de curry et de bigarreau. Les tanins sont fondants, le vin gagne en gras, en longueur et en complexité, tout en conservant une vraie trame minérale.
| Taille | Bouteille |
|---|---|
| Accords | Plats en sauce, Bœuf, Agneau, Fromages |
| Appellation | Collioure |
| Cépages | Grenache noir, Mourvèdre, Syrah |
| Cuvée | Le Moulin de la Cortine |
| Certifications | HVE |
| Couleur | Rouge |
| Domaine | Domaine Pietri-Geraud |
| Garde minimum | 3 |
| Garde maximum | 10 |
| Terroir | Schistes bruns du Cambrien |
| Millésime | 2023 |
| Service | A déguster sur le pouce |
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