27,00 €
Un Banyuls rimage charnu et long, où les fruits très cuits rencontrent le chocolat et la torréfaction.
Servir autour de 14-16°C, peut être carafé pour révéler toute sa complexité.
Macération traditionnelle, fermentation sous contrôle des températures, mutage sur grain, macération de 3 semaines, pressurage doux, soutirage de printemps. Pendant 4 ans en barriques plutôt neuves ; pour 80% d’entre elles, elles n'ont connu que du vin rouge. Ouillé durant les 4 ans.
Méditerranée se situe à mi-chemin entre un rimage et un traditionnel, dans un style dense et particulièrement personnel. Le nez évoque les fruits très cuits, le pruneau et la figue sèche. En bouche, le vin est charnu, chaleureux, traversé de notes de prunéaux, de liqueur de myrtilles, de chocolat et de torréfaction, avec une petite pointe de cerise à l’alcool. Les tanins restent présents mais fins, et la longueur en bouche porte admirablement cette matière.
| Taille | Bouteille |
|---|---|
| Accords | Volailles, Fromages, Desserts |
| Appellation | Banyuls |
| Cépages | Grenache noir |
| Cuvée | Méditerranée |
| Certifications | HVE |
| Couleur | Rouge doux |
| Domaine | Domaine Pietri-Geraud |
| Garde minimum | 5 |
| Garde maximum | 15 |
| Terroir | Argilo-calcaire |
| Millésime | 2018 |
| Service | A déguster après quelques heures |
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