26,00 €
Une cuvée libre, profonde et intensément originale.
Servir autour de 16-18°C, une aération est recommandée pour exprimer toute la structure.
Récolte manuelle, éraflage, mise en jarre de terre cuite, pigeages manuels occasionnels, puis longue infusion de marc de 3 à 5 mois avant pressurage manuel.
Vertige porte bien son nom avec une élaboration singulière qui donne un rouge à part. Le nez et la bouche s’enchaînent sur une matière profonde, ample et vibrante, avec une sensation d’infusion, de fruit noir mûr et de relief épicé. La texture reste à la fois sérieuse et vivante, comme si le vin avançait sur une ligne entre puissance et énergie. Une cuvée audacieuse, de garde, qui mérite une vraie place à table.
| Taille | Bouteille |
|---|---|
| Accords | Plats en sauce, Bœuf, Agneau |
| Appellation | Minervois |
| Cépages | Carignan, Grenache, Syrah |
| Cuvée | Vertige |
| Certifications | Agriculture Biologique (ou en conversion) |
| Couleur | Rouge |
| Domaine | Château Coupe-Roses |
| Garde minimum | 4 |
| Garde maximum | 10 |
| Terroir | Argiles, Cailloux |
| Millésime | 2022 |
| Service | A déguster après quelques heures |
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