À partir de 14,80 €
Rouge de caractère, épicé et sincèrement gaillacois.
16°C, ouverture 1 h conseillée
Vendanges manuelles, fermentation en levures indigènes et vinification en cuve béton avec égrappage selon la cuvée. Remontages courts pendant la fermentation, macération d’environ 10 jours. Élevage en cuve béton avant mise en bouteille.
Le Braucol affirme une personnalité franche, sur des notes de fruits noirs, de poivre et d’herbes sèches. La bouche est droite, vive et structurée, avec des tanins présents mais bien dessinés. Le fruit garde de l’éclat et donne au vin une belle énergie. La finale, légèrement rustique dans le bon sens du terme, prolonge les épices et appelle une cuisine généreuse.
| Taille | Bouteille, Magnum |
|---|---|
| Accords | Charcuterie, Grillades, Bœuf, Agneau, Fromages |
| Appellation | Gaillac |
| Cépages | Braucol |
| Cuvée | Braucol |
| Certifications | Agriculture Biologique (ou en conversion) |
| Couleur | Rouge |
| Domaine | Domaine Plageoles |
| Garde minimum | 2, 3 |
| Garde maximum | 7, 10 |
| Terroir | Argile, Calcaire, Silice |
| Millésime | 2021 |
| Service | A déguster après quelques heures |
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