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Un Bergerac gourmand et accessible, dominé par le fruit et une belle souplesse.
14-16°C
Fermentation avec levures indigènes, macération courte avec remontages réguliers, élevage en cuve, sans sulfites ajoutés.
Le nez s’exprime sur des notes franches de fruits noirs mûrs, de cerise et de mûre, accompagnées d’une touche épicée évoquant le poivre doux et la cannelle. En bouche, l’attaque est souple et généreuse, avec une texture ronde qui met en avant le fruit sans excès de structure. Les tanins restent fins et discrets, apportant juste ce qu’il faut de relief. La finale, harmonieuse et légèrement épicée, prolonge le plaisir avec une belle sensation de gourmandise.
| Taille | Bouteille |
|---|---|
| Accords | Charcuterie, Grillades, Porc, Bœuf |
| Appellation | Bergerac |
| Cépages | Merlot |
| Cuvée | Ça Sulfit ! |
| Certifications | Agriculture Biologique (ou en conversion) |
| Couleur | Rouge |
| Domaine | Domaine de l'Ancienne Cure |
| Garde minimum | 0 |
| Garde maximum | 5 |
| Terroir | Argile, Calcaire |
| Millésime | 2022 |
| Service | A déguster sur le pouce |
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