20,00 €
Un Collioure classique et complet, souple, rond et joliment épicé.
Servir autour de 14-16°C, idéal pour une dégustation simple et conviviale.
Macération traditionnelle, fermentation sous contrôle des températures, macération d'un mois, pressurage doux, soutirage de printemps, assemblage. En cuve pleine sur lies fines durant 11 mois.
Sine Nomine s’inscrit dans la lignée des grands classiques du domaine avec une belle dominance de grenache noir. Le nez évoque la confiture de framboise, la mûre, une pointe de réglisse, puis des accents de thym et de laurier. En bouche, l’attaque est franche, la matière dense mais souple, avec des fruits noirs confiturés, des notes poivrées, de clou de girofle, de violette et de réglisse douce. La longueur est belle, les tanins ronds, l’ensemble harmonieux.
| Taille | Bouteille |
|---|---|
| Accords | Poissons cuisinés, Cuisine Méditerranéenne, Plats en sauce, Bœuf |
| Appellation | Collioure |
| Cépages | Carignan, Grenache noir, Mourvèdre, Syrah |
| Cuvée | Sine Nomine |
| Certifications | HVE |
| Couleur | Rouge |
| Domaine | Domaine Pietri-Geraud |
| Garde minimum | 2 |
| Garde maximum | 8 |
| Terroir | Argilo-calcaire |
| Sélection | Sans sulfites ajoutés |
| Millésime | 2023 |
| Service | A déguster sur le pouce |
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