26,00 €
Un Terrasses du Larzac élégant et profond, où la syrah mène la danse avec intensité.
Servir autour de 14-16°C, idéal pour une dégustation simple et conviviale.
Vendanges manuelles en cagettes, petits rendements, éraflage puis encuvage par gravité grâce à un wagonnet inox. Fermentation lente sans apport de SO2, pigeages et cuvaison de 4 semaines.
La Jasse assemble profondeur, réserve et éclat dans un style à la fois racé et gourmand. Les petits fruits rouges, l’écorce d’orange, le cacao, le camphre, la réglisse, la violette et les épices douces s’y déploient avec beaucoup de relief. La bouche reste fraîche, équilibrée, allongée par une matière soyeuse et une vraie complexité aromatique. C’est un vin de fond, sérieux mais jamais austère, qui gagne à table et promet une belle évolution en cave.
| Taille | Bouteille |
|---|---|
| Accords | Plats en sauce, Bœuf, Agneau |
| Appellation | Terrasses du Larzac |
| Cépages | Grenache, Syrah |
| Cuvée | La Jasse |
| Certifications | Agriculture Biologique (ou en conversion) |
| Couleur | Rouge |
| Domaine | La Jasse Castel |
| Garde minimum | 11 |
| Garde maximum | 16 |
| Terroir | Argile, Calcaire |
| Millésime | 2022 |
| Service | A déguster sur le pouce |
L’Homme du Vin bénéficie du soutien financier de la région Hauts-de-France