20,00 €
Collioure sans soufre droit et intense, entre violette, réglisse et fruits noirs.
Servir autour de 14-16°C, idéal pour une dégustation simple et conviviale.
Macération traditionnelle en cuve inox, fermentation de 45 jours sous contrôle des températures, pigeages manuels quotidiens, pressurage doux, mise en bouteille au printemps puis affinage en bouteille. En cuve inox sur lies fines.
Douy livre un profil à la fois franc et nuancé. Le nez mêle violette, réglisse douce et un fruit noir net, avant une bouche où la framboise, la cerise bigarreau et la réglisse s’étirent avec fraîcheur. Les tanins sont veloutés, l’ensemble reste droit, subtil et long, avec une vraie sensation d’énergie. Un rouge précis, vivant, qui garde du relief sans perdre sa finesse.
| Taille | Bouteille |
|---|---|
| Accords | Cuisine Méditerranéenne, Grillades, Agneau |
| Appellation | Collioure |
| Cépages | Grenache noir, Mourvèdre, Syrah |
| Cuvée | Douy |
| Certifications | HVE |
| Couleur | Rouge |
| Domaine | Domaine Pietri-Geraud |
| Garde minimum | 1 |
| Garde maximum | 6 |
| Terroir | Argilo-calcaire, Schistes |
| Millésime | 2023 |
| Service | A déguster sur le pouce |
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