34,80 €
Un blanc parcellaire profond, entre puissance, fraîcheur et noblesse minérale.
Servir frais, autour de 8°C. À ouvrir un peu à l’avance pour accompagner les plats de gastronomie.
Cuvée parcellaire issue des vieilles vignes blanches du domaine, vendangées manuellement en cagettes avec tri à la parcelle. Les raisins sont triés sur table, éraflés, puis macèrent 48 heures avant un pressurage long. La fermentation s’effectue en levures indigènes en barrique de 400 L, sans fermentation malolactique. L’élevage se poursuit 12 mois en barriques usagées et jarres de grès, avec ouillages fréquents et bâtonnage occasionnel.
Errotik offre un profil plus dense et gastronomique, avec des notes d’agrumes, de fruits blancs et une touche florale délicate. La bouche est ronde, puissante et précise, soutenue par une fraîcheur profonde et une finale longue, crayeuse et très élégante.
| Taille | Bouteille |
|---|---|
| Accords | Poissons cuisinés, Volailles, Veau, Fromages |
| Appellation | Irouléguy |
| Cépages | Gros Manseng, Petit Courbu, Petit Manseng |
| Cuvée | Errotik |
| Certifications | Agriculture Biologique (ou en conversion) |
| Couleur | Blanc |
| Domaine | Domaine Bordaxuria |
| Garde minimum | 0 |
| Garde maximum | 12 |
| Terroir | Galets roulés, Grès jaune, Limons |
| Sélection | Les vins de garde |
| Millésime | 2024 |
| Service | A déguster frais |
L’Homme du Vin bénéficie du soutien financier de la région Hauts-de-France