À partir de 33,50 €
Une cuvée ambitieuse et profonde, taillée pour la garde.
Servir autour de 16-18°C, une aération est recommandée pour exprimer toute la structure.
Vendanges manuelles avec sélection des raisins. Élevage en barriques avec 50 % de mourvèdre élevé en bois neuf associé à 50 % de syrah en barriques de deux vins.
Ce grand rouge assemble un mourvèdre élevé en bois neuf et une syrah en barriques de deux vins. La matière est dense, sérieuse et construite pour durer. Produite uniquement dans les grands millésimes, cette cuvée affirme une forte personnalité et un vrai potentiel d’évolution.
| Taille | Bouteille, Magnum |
|---|---|
| Accords | Plats en sauce, Bœuf, Agneau |
| Appellation | Faugères |
| Cépages | Mourvèdre, Syrah |
| Cuvée | Le Rêve de Noé |
| Certifications | Agriculture Biologique (ou en conversion) |
| Couleur | Rouge |
| Domaine | Domaine Ollier Taillefer |
| Garde minimum | 2 |
| Garde maximum | 8 |
| Terroir | Schiste |
| Millésime | 2023 |
| Service | A déguster après quelques heures |
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