17,78 €
Un Cahors structuré et élégant, entre puissance maîtrisée et fraîcheur.
16-17°C, carafage conseillé
Égrappage, fermentation en cuve inox avec levures indigènes et contrôle des températures, macération d’environ 3 semaines avec remontages, puis fermentation malolactique. L’élevage dure environ 20 mois sur lies en fûts de plusieurs vins, sans collage ni filtration.
Le Petit Sid propose une interprétation plus accessible du grand style Cosse & Maisonneuve, avec un nez de cassis, de mûre et de violette légèrement boisée. La bouche est dense et charnue, soutenue par une belle fraîcheur et des tanins bien intégrés. La finale, longue et salivante, prolonge l’équilibre entre puissance et finesse.
| Taille | Bouteille |
|---|---|
| Accords | Plats en sauce, Grillades, Bœuf |
| Appellation | Cahors |
| Cépages | Malbec |
| Cuvée | Le Petit Sid |
| Certifications | Conventionnel |
| Couleur | Rouge |
| Domaine | Domaine Cosse & Maisonneuve |
| Garde minimum | 3 |
| Garde maximum | 12 |
| Terroir | Argiles sidérolithiques, Graves |
| Sélection | Découvertes du Sud-Ouest, Vins de gastronomie |
| Millésime | 2020 |
| Service | A déguster après quelques heures |
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