18,00 €
Un rouge profond et structuré, taillé pour la garde.
Servir autour de 14-16°C, idéal pour une dégustation simple et conviviale.
Sélection gustative des grappes lors de la cueillette à la main, mises en fermentation dans de petits contenants de 500 L, pigés doucement pendant un mois, puis élevage dans des demi muid de 3 ans pendant 12 mois.
Le nez révèle une grande complexité, mêlant fruits noirs, notes mentholées et touches épicées. En bouche, la matière est dense et soyeuse, avec une structure tannique bien intégrée. L’équilibre est remarquable, porté par une belle fraîcheur qui allonge la finale et laisse présager un beau potentiel d’évolution.
| Taille | Bouteille |
|---|---|
| Accords | Grillades, Bœuf, Fromages |
| Appellation | Corbières |
| Cépages | Carignan, Grenache, Mourvèdre, Syrah |
| Cuvée | Timeo |
| Certifications | Agriculture Biologique (ou en conversion) |
| Couleur | Rouge |
| Domaine | Domaine Sainte-Marie des Crozes |
| Garde minimum | 1 |
| Garde maximum | 5 |
| Terroir | Argile, Calcaire |
| Millésime | 2022 |
| Service | A déguster sur le pouce |
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