15,20 €
Blanc sec original, floral et tendu.
10°C, carafage non nécessaire
Pressurage direct, débourbage statique puis fermentation en levures indigènes en foudre. Fermentation malolactique réalisée. Élevage en cuve pendant environ un an.
L’Ondenc Sec présente un nez fin, mêlant fleurs blanches, fruits jaunes et une touche légèrement miellée. La bouche est fraîche et droite, avec une texture délicate et une belle énergie. Le vin conserve une expression précise, presque saline, qui donne du relief à la finale. Un blanc sec singulier, à la fois accessible et très identitaire.
| Taille | Bouteille |
|---|---|
| Accords | Apéritif, Coquillages & crustacés, Poissons cuisinés, Fromages |
| Appellation | IGP Côtes du Tarn |
| Cépages | Ondenc |
| Cuvée | Ondenc Sec |
| Certifications | Agriculture Biologique (ou en conversion) |
| Couleur | Blanc |
| Domaine | Domaine Plageoles |
| Garde minimum | 2 |
| Garde maximum | 8 |
| Terroir | Argile, Calcaire |
| Millésime | 2020 |
| Service | A déguster frais |
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