51,00 €
Liquoreux mythique, d’une concentration hors norme.
8°C, ouverture 30 min avant service
Vendanges manuelles de raisins passerillés sur souche, puis dessèchement des grappes sur canisses sous serre. Vinification et élevage en cuve pendant 24 mois. Très forte concentration naturelle, autour de 360 g/l de sucre résiduel.
Le Vin d’Autan offre un nez spectaculaire de fruits confits, d’abricot sec, de miel, de safran et d’écorce d’orange. La bouche est immense, concentrée, presque liquoreuse dans sa texture, mais portée par une énergie acide qui maintient l’équilibre. Chaque gorgée déroule des saveurs de fruits rôtis, de caramel blond et d’épices. La finale semble interminable, avec une profondeur rare et un potentiel de garde exceptionnel.
| Taille | Bouteille |
|---|---|
| Accords | Fromages, Desserts |
| Appellation | Gaillac Doux |
| Cépages | Ondenc |
| Cuvée | Vin d’Autan |
| Certifications | Agriculture Biologique (ou en conversion) |
| Couleur | Blanc Liquoreux |
| Domaine | Domaine Plageoles |
| Garde minimum | 30 |
| Garde maximum | 80 |
| Terroir | Argile, Calcaire |
| Millésime | 2010 |
| Service | A déguster très frais |
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