À partir de 14,00 €
Une Négrette intense et profonde, taillée pour la gastronomie.
16°C, carafage possible
Vinification en levures indigènes avec macération longue et extraction maîtrisée, dans l’esprit des rouges profonds du domaine. Élevage prolongé sur lies, principalement en béton, pour conserver la pureté du fruit et affiner la structure tannique.
Alabets met en avant une Négrette plus concentrée, avec un nez de fruits noirs, d’épices et de notes florales sombres. La bouche est ample, structurée et équilibrée par une belle fraîcheur, avec des tanins fins qui apportent de la tenue. La finale, longue et légèrement épicée, confirme le caractère gastronomique de cette cuvée.
| Taille | Bouteille, Magnum |
|---|---|
| Accords | Plats en sauce, Bœuf, Agneau, Gibiers |
| Appellation | Fronton |
| Cépages | Negrette |
| Cuvée | Alabets |
| Certifications | Agriculture Biologique (ou en conversion) |
| Couleur | Rouge |
| Domaine | Domaine Plaisance Penavayre |
| Garde minimum | 5, 6 |
| Garde maximum | 12, 14 |
| Terroir | Argiles, Limons, Sables |
| Sélection | Vins de garde, Vins de gastronomie |
| Millésime | 2021 |
| Service | A déguster après quelques heures |
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