30,00 €
Un Banyuls ambré solaire et singulier, entre fruits secs, orange confite, épices et rancio.
Servir autour de 14-16°C, peut être carafé pour révéler toute sa complexité.
Pressurage direct, collage sur moût et débourbage à froid, fermentation à basses températures, mutage à 1045, soutirage. En cuve sur lies fines pendant 1 mois, puis durant 3 à 4 ans, 90% en bonbonnes de verre à l'extérieur.
La Cuvée du Soleil révèle toute la quintessence d’un Banyuls ambré élevé au soleil. La robe ambrée et brillante annonce un nez sur le raisin de Corinthe, l’abricot sec, la noix, l’orange confite, le caramel et le rancio. En bouche, le vin devient ample, gras et chaleureux, avec des notes de pain d’épices, de noix, de cire, d’encens et d’amandes. Les tanins sont fondus, la finale garde une pointe minérale et beaucoup de persistance.
| Taille | Bouteille |
|---|---|
| Accords | Fromages, Desserts |
| Appellation | Banyuls |
| Cépages | Grenache blanc, Grenache gris |
| Cuvée | Cuvée du Soleil |
| Certifications | HVE |
| Couleur | Blanc Doux |
| Domaine | Domaine Pietri-Geraud |
| Garde minimum | 5 |
| Garde maximum | 20 |
| Terroir | Argilo-calcaire |
| Millésime | 2020 |
| Service | A déguster après quelques heures |
L’Homme du Vin bénéficie du soutien financier de la région Hauts-de-France