Domaine de l’Ancienne Cure Bergerac L’Abbaye 2019

15,80 

Les terroirs de Bergerac font des merveilles : la preuve avec cette cuvée l’Abbaye !

Quantité
Prix
Jusqu'à 6
15,80 
De 6 à 11
15,01  / unité
Plus de 12
14,22  / unité
× Domaine de l'Ancienne Cure Bergerac L'Abbaye 2019
UGS : DdlCBLRouge201975 Catégories : , , Étiquette :
Tout vin à point qui sait servir...

Le vin peut être sorti de cave, ouvert et dégusté dans la foulée. Il ne nécessite pas de maintient au frais. Il sera encore plus appréciable après 1h d'ouverture.

De la vigne à la bouteille

Vendanges saines de raisins mûrs. Fermentation à 30°C pendant 6 jours, remontage 3 fois par jour. Délestage, Post-fermentation 18 jours, écoulage, Fermentation malolactique puis mise en barriques neuves 20%, 1 vin 80%. Aération par microbullage avec batonnage des lies si nécessaire après dégustation. Elevage en foudre et barriques Mise en bouteille en Janvier 2021

Description

Le nez charmeur et terreux suggère les trompettes de la mort. La texture, fine et précise, évolue en bouche sur des notes de myrtilles, de poivre noir. L’allonge s’exprime ensuite sur les fruits noirs, avec une sensation granuleuse qui provoque une intense salivation. Un vin très digeste.

Informations complémentaires

Taille

Bouteille

Accords

Gibiers, Plats en sauce, Bœuf, Agneau

Appellation

Bergerac

Cépages

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot

Cuvée

L'Abbaye

Certifications

Agriculture Biologique (ou en conversion)

Couleur

Rouge

Domaine

Domaine de l'Ancienne Cure

Garde minimum

0

Garde maximum

7

Terroir

Argile, Calcaire

Millésime

2019

Service

A déguster sur le pouce