Description
Le nez est frais et raffiné, avec des arômes de pêche, poire, citron vert et fleurs blanches (acacia, chèvrefeuille), assis sur une minéralité crayeuse et iodée. L’attaque en bouche est ample et structurée, avec une texture juteuse, une acidité bien présente et une salinité délicate. La dimension minerale est soutenue dans un registre onctueux et équilibré. La finale est longue, saline, sur des agrumes confits, pêche mûre et pointe de pierre chaude, soutenue par une fraîcheur persistante
