8,10 €
On se fera plaisir avec ce vin et un roti au four ail et romarin
Le vin peut être sorti de cave, ouvert et dégusté dans la foulée. Il ne nécessite pas de maintient au frais.
70% en vinification traditionnelle avec égrappage. Macération de 5 à 7 jours à température contrôlée à 28°C afin de préserver la finesse des tannins.30% en macération carbonique afin d’extraire le maximum du fruit. Elevage pendant 10 mois en cuve béton à l’abri des variations thermiques, puis 2 mois en bouteille pour exprimer tout son velouté.
La robe est rubis profond avec un pourtour violine traduisant sa jeunesse. Le nez est très marqué par les fruits rouges frais (fraise, framboise, groseille) développant à l’agitation des notes plus confiturées. Les tannins sont jeunes mais souples, le volume en bouche important. Dominance des notes de cerise et d’épices. Belle finale.
| Taille | Bouteille |
|---|---|
| Accords | Cuisine Méditerranéenne, Grillades, Bœuf |
| Appellation | Côtes du Rhône Villages |
| Cépages | Grenache noir |
| Cuvée | Chêne Noir |
| Couleur | Rouge |
| Domaine | Cave de Cairanne |
| Garde minimum | 0 |
| Garde maximum | 5 |
| Terroir | Argile, Cailloux, Calcaire |
| Millésime | 2022 |
| Service | A déguster sur le pouce |
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