Cave de Cairanne Vacqueyras Rouge 2021

16,76 

C’est vraiment top sur la cuisine compotée méditerranéenne

UGS : CdCVRouge202175 Catégories : , ,
Tout vin à point qui sait servir...

Le vin doit être sorti quelques temps avant dégustation, idéalement 1h avant, voire carafé.

De la vigne à la bouteille

Traditionnelle. Eraflage total à réception de la vendange. Macération pré fermentaire à froid (18°C). Longue cuvaison (21 jours). Maitrise des températures 23°-30°. Délestage, pigeage, remontages quotidiens.

Description

Une superbe robe rouge pourpre profond. Dès le premier nez, il nous dévoile tout son panache et son élégance. Sa trame aromatique nous parle de concentration et de soleil avec de la mûre, cassis et cerises noires, puis, après aération, on découvre des notes plus fraîches et acidulées de myrtilles et de prune. Son attaque franche nous séduit par sa mâche friande et soyeuse. Les tannins, délicats, se fondent dans la richesse de la matière. La finale aromatique se compose d’abord de notes dans un style épicé de muscade et de girofle, puis développe un parfum subtil de violette et de zan venant clore la dégustation.Profitez dès maintenant de sa jeunesse et sa fraîcheur sur une cuisine simple et ensoleillée.

Informations complémentaires

Taille

Bouteille

Accords

Cuisine Méditerranéenne, Plats en sauce, Grillades, Bœuf

Appellation

Vacqueyras

Cépages

Grenache noir, Mourvèdre, Syrah

Certifications

Agriculture Biologique (ou en conversion)

Couleur

Rouge

Domaine

Cave de Cairanne

Garde minimum

3

Garde maximum

5

Terroir

Argile, Cailloux, Calcaire

Millésime

2021

Service

A déguster après quelques heures