8,10 €
Superbe à condition de le garder dans une cave vraiment bien régulée
Le vin peut être sorti de cave, ouvert et dégusté dans la foulée. Il ne nécessite pas de maintient au frais.
Vinification traditionnelle, 4 semaines de cuvaison préfermentaire à froid 48h et fermentation alcoolique pendant 18 jours remontage, délestage, pigeage. Fermentation malolactique sous marc pour fixer la couleur et finir les enrobages. Sans soufre de l’encuvage jusqu’à la mise en bouteille. Elevage en cuve béton pendant l’hiver sur lie de décuvage afin d’aller chercher l’hydrolyses des levures pour apporter un maximum de sucrosités.
Habillé d’un rouge rubis profond avec une belle brillance, un joli nez de cassis, mûre, cardamone et épices.Belle attaque de fruits rouges, cerise burlat très mure. Les tanins sont souples et rond. Belle fraîcheur qui donne de la dynamique au vin. Une finale avec une longueur de fruit compotées.
| Taille | Bouteille |
|---|---|
| Accords | Grillades[Fromages, Apéritif |
| Appellation | Côtes du Rhône |
| Cépages | Carignan, Grenache noir, Syrah |
| Cuvée | Sans Sulfites Ajoutés |
| Certifications | Agriculture Biologique (ou en conversion) |
| Couleur | Rouge |
| Domaine | Cave de Cairanne |
| Garde minimum | 0 |
| Garde maximum | 2 |
| Terroir | Argile, Cailloux, Calcaire |
| Millésime | 2024 |
| Service | A déguster sur le pouce |
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