57,05 €
Un Beaune 1er Cru précis et profond, déjà très séduisant.
Le vin doit être sorti quelques temps avant dégustation, idéalement 1h à 2h avant, voire carafé dans sa jeunesse.
Vendanges manuelles avec tri rigoureux à la parcelle puis à la cave. La vinification en cuves privilégie des extractions douces pour conserver l’éclat du Pinot Noir et la lecture du climat. L’élevage se poursuit en fûts de chêne pendant plusieurs mois, avec une proportion ajustée selon le millésime. Le bois accompagne la structure sans écraser le fruit. L’ensemble gagne ainsi en profondeur, en tenue et en précision.
Ce Clos du Roi 2023 propose un Pinot Noir finement construit, avec un fruit rouge mûr, une touche florale et un léger relief épicé. La bouche avance avec justesse, portée par des tanins présents mais élégants, qui dessinent la matière sans la durcir. L’ensemble garde de l’élan, de la fraîcheur et une vraie tenue en finale. On sent déjà la noblesse du cru, avec un vin à la fois sérieux, harmonieux et très plaisant à table.
| Taille | Bouteille |
|---|---|
| Accords | Veau, Bœuf, Gibiers, Fromages |
| Appellation | Beaune 1er Cru |
| Cépages | Pinot Noir |
| Cuvée | Clos du Roi |
| Certifications | Agriculture Biologique (ou en conversion) |
| Couleur | Rouge |
| Domaine | Domaine Roux Père & Fils |
| Garde minimum | 2 |
| Garde maximum | 9 |
| Terroir | Argile, Calcaire |
| Millésime | 2023 |
| Service | A déguster après quelques heures |
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