20,70 €
Un cépage rare, salin et vibrant, entre richesse et tension crayeuse.
8°C, carafage non nécessaire
Égrappage, pressurage lent à basse pression, fermentation en levures indigènes pour moitié en amphore de grès et moitié en cuve inox, avec fermentation malolactique. Élevage de 10 mois sur lies en amphore de grès, barriques et cuves de 500 litres.
Bouysselet met en lumière un cépage oublié du Frontonnais, avec un nez de pêche blanche, pamplemousse rose et notes légèrement fermentaires. La bouche est fraîche, ronde et tendue à la fois, avec une matière portée par une acidité précise. La finale crayeuse, saline et sapide donne une vraie signature à ce blanc de caractère.
| Taille | Bouteille |
|---|---|
| Accords | Coquillages & crustacés, Poissons cuisinés, Fromages |
| Appellation | Vin de France |
| Cépages | Bouysselet |
| Cuvée | Bouysselet |
| Certifications | Agriculture Biologique (ou en conversion) |
| Couleur | Blanc |
| Domaine | Domaine Plaisance Penavayre |
| Garde minimum | 5 |
| Garde maximum | 20 |
| Terroir | Argilo-calcaire |
| Sélection | Cépages rares, Découvertes du Sud-Ouest, Vins de gastronomie |
| Millésime | 2024 |
| Service | A déguster frais |
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