36,00 €
Un Sauternes expressif et raffiné, riche en fruits exotiques et abricot confit, avec une acidité croquante et une belle salinité finale.
Le vin doit être servi frais mais pas frappé. Il peut être maintenu au frais avec une poche à glace ou dans une brique avec de l'eau très fraiche pour être dégusté à l'ouverture à 8/10°C.
Vendanges manuelles en plusieurs tries ; fermentation en barriques (60 % bois neuf) 18 mois, élevage sur lies fines
Le nez mêle mangue, abricot confit et miel, soulignés de nuances d’agrumes (citron) et d’épices douces. En bouche, l’attaque est généreuse et juteuse, soutenue par une acidité claire qui allège la douceur. L’expérience évolue sur des saveurs exotiques, fruits secs et une touche minérale subtile. La finale est longue, fraîche et délicatement salivante.
| Taille | Bouteille |
|---|---|
| Accords | Apéritif, Coquillages & crustacés, Desserts |
| Appellation | Sauternes |
| Cépages | Muscadelle, Sauvignon Blanc, Sémillon |
| Couleur | Blanc Liquoreux |
| Domaine | Château Doisy-Vedrines |
| Garde minimum | 5 |
| Garde maximum | 20 |
| Terroir | Calcaire, Graves, Limons, Sable |
| Millésime | 2020 |
| Service | A déguster frais |
L’Homme du Vin bénéficie du soutien financier de la région Hauts-de-France