Description
Issu d’un assemblage original et parfaitement équilibré de Chardonnay, Petit Manseng et Albariño, ce vin puise sa personnalité dans la diversité aromatique de ses cépages et la qualité des sols alluviaux et calcaires de la région. Au nez, il séduit par une palette aromatique lumineuse, mêlant notes de pêche blanche, agrumes frais, fleurs blanches et une pointe d’épices délicate, le tout rehaussé d’une touche d’amande qui lui confère profondeur et élégance. En bouche, l’équilibre est parfait entre une texture vive et aérienne, une fraîcheur vibrante et une matière délicatement structurée. L’attaque est nette, suivie d’une belle saveur fruitée et d’une finale persistante qui laisse une sensation saline et rafraîchissante. Ce vin blanc se prête parfaitement aux apéritifs estivaux, aux fruits de mer (huîtres, coquillages), aux poissons grillés, sushis et sashimis, ou encore aux plats plus délicats à base de légumes et fromages frais.
