Description
Au nez, un bouquet pur d’agrumes (citron, pomme verte), fleurs blanches, avec une touche de pierre concassée évoquant un terroir minéral intense. En bouche, l’attaque est vive et ciselée, avec une texture onctueuse mais rafraîchie par une acidité tranchante et une salinité cristalline. On ressent également des notes de pomélo, d’anis et de vanille, le tout dans un équilibre remarquable. La finale est longue et persistante, sur une délicate minéralité crayeuse et une fraîcheur vibrante, promettant une évolution harmonieuse avec le temps.
