156,00 €
Tout en retenue, mais aucun manque dintensité
Le vin doit impérativement être sorti et ouvert quelques temps avant dégustation, idéalement 2h avant. Il faudra être attentif à la température de service qui ne devra pas être comprise autour de 18°C.
Vendanges manuelles en cuves bois/vin inox, élevage santé sur 18 mois en barriques (?60?% bois neuf)
Le 2017 joue une partition plus fine, plus accessible, mais sans renier lélégance et la structure du cru. Le nez évoque les fruits rouges mûrs, le cèdre, les épices douces et un soupçon de graphite. En bouche, le vin est droit, souple, avec des tanins fondus et une belle lisibilité. Moins opulent que dautres millésimes, il se distingue par sa fraîcheur, sa digestibilité et son style épuré. À savourer dès maintenant ou dans les 5 à 8 ans à venir.
| Taille | Bouteille |
|---|---|
| Accords | Buf, Agneau, Gibiers, Fromages |
| Appellation | Pessac-Léognan |
| Cépages | Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot |
| Couleur | Rouge |
| Domaine | Château Pape Clement |
| Garde minimum | 5 |
| Garde maximum | 15 |
| Terroir | Argile, Galets, Graves, Sable |
| Millésime | 2017 |
| Service | A déguster après quelques heures |
L’Homme du Vin bénéficie du soutien financier de la région Hauts-de-France