49,00 €
Un blanc de plaisir, alliant richesse gourmande et fraîcheur saline, sur des nuances exotiques et herbacées.
Le vin doit être servi frais mais pas frappé. Il peut être maintenu au frais avec une poche à glace ou dans une brique avec de l'eau très fraiche pour être dégusté à l'ouverture à 8/10°C. Ensuite, il est intéressant de le laisser monté doucement à 10/12°C pour profiter pleinement de sa richesse aromatique !
Élevage 12‑14 mois en barriques (≈70 % bois neuf), œufs béton et foudres
Le nez dégage d’abord des notes herbacées (thym, foin), puis se développe sur un registre exotique (ananas, persimmon) associé à une délicate minéralité (ardoise, coquille d’huître). En bouche, l’attaque est vive et minérale, avec une texture salivante, agrémentée de fruits à chair blanche et de fruits tropicaux mûrs. L’équilibre entre richesse et tension est élégant. La finale est d’une belle persistance saline, avec des réminiscences d’agrumes confits et d’épices fines
| Taille | Bouteille |
|---|---|
| Accords | Coquillages & crustacés, Poissons cuisinés, Fromages |
| Appellation | Pessac-Léognan |
| Cépages | Muscadelle, Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris, Sémillon |
| Cuvée | Clementin De Pape Clement |
| Couleur | Blanc |
| Domaine | Château Pape Clement |
| Garde minimum | 3 |
| Garde maximum | 15 |
| Terroir | Argile, Galets, Graves, Sable |
| Millésime | 2016 |
| Service | A déguster frais |
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