184,00 €
Un Haut-Bailly en pleine forme !
Le vin doit impérativement être sorti et ouvert quelques temps avant dégustation, idéalement 2h à 4h avant. Il faudra être attentif à la température de service qui ne devra pas être comprise autour de 18°C.
Les vendanges sont 100?% manuelles, la vinification se fait en cuves béton et inox thermo?régulées, suivie dun élevage de 18 mois en barriques, dont 5065?% bois neuf
Le 2008 de Haut-Bailly sexprime aujourdhui avec classe : structure affinée, équilibre noble, et fraîcheur préservée. Les arômes évoluent entre fruit noir, cuir noble, fumée et humus, avec une belle profondeur. La bouche est tonique, droite, avec des tanins polis et une jolie finale légèrement saline. Un vin en pleine maturité, qui combine laustérité du terroir avec un vrai charme sous-jacent. Il saccordera à merveille avec une viande mijotée ou un gibier tendre.
| Taille | Bouteille |
|---|---|
| Accords | Buf, Volailles, Gibiers, Fromages |
| Appellation | Pessac-Léognan |
| Cépages | Cabernet Sauvignon, Merlot |
| Couleur | Rouge |
| Domaine | Château Haut-Bailly |
| Garde minimum | 5 |
| Garde maximum | 25 |
| Terroir | Argile, Calcaire, Graves, Sable |
| Millésime | 2008 |
| Service | A déguster après quelques heures |
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