21,80 €
Un Saint-Amour taillé pour la garde
Le vin doit être sorti quelques temps avant dégustation, voire carafé. N'hésitez pas à lui donner de l'air 1h ou 2h avant le service.
Vinification : 25% vendange entière. Fermentation avec levures indigènes pendant 7 jours. Cuvaison de 23 jours. Elevage : 10 mois d’élevages 60% en fûts (pas de bois neuf) et 40% en cuve inox.
Quand on on aime on ne compte pas ! Ce superbe Saint-Amour mérite qu’on le laisse venir à son apogée. Sur un élvage de type bourguignon, il fait preuve d’une très grande finesse associée à la puissance aromatique du Gamay. Cuvée sélective, disponible en faible quantité.
| Taille | Bouteille |
|---|---|
| Accords | Bœuf, Gibier, Fromages |
| Appellation | Saint-Amour |
| Cépages | Gamay |
| Cuvée | Tête de Bonnet |
| Certifications | Agriculture Biologique (ou en conversion) |
| Couleur | Rouge |
| Domaine | Domaine de Boischampt |
| Garde minimum | 3 |
| Garde maximum | 10 |
| Terroir | Granite |
| Millésime | 2022 |
| Service | A déguster après quelques heures |
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