21,00 €
Un Juliénas puissant
Le vin doit être sorti quelques temps avant dégustation, voire carafé. N'hésitez pas à lui donner de l'air 1h ou 2h avant le service.
Vinification : 10% de vendange entière. Fermentation avec levures indigènes pendant 8 jours. Cuvaison de 24 jours. Elevage : 11 mois d’élevages, 35 % en fûts (5% de bois neuf), 65% en cuve inox
Ce Juliénas présente une palette aromatique marquée sur les petits fruits rouges à baie (myrtilles, mures). Son élévage pour un tiers en fûts lui confère une belle puissance et magnifie sa complexité aromatique. A laisser patienter un peu en cave ! Cuvée sélective, disponible en faible quantité.
| Taille | Bouteille |
|---|---|
| Accords | Fromage, Plats en sauce, Porc |
| Appellation | Juliénas |
| Cépages | Gamay |
| Cuvée | 4 Cerisiers |
| Certifications | Agriculture Biologique (ou en conversion) |
| Couleur | Rouge |
| Domaine | Domaine de Boischampt |
| Garde minimum | 3 |
| Garde maximum | 10 |
| Terroir | Pierre bleue |
| Millésime | 2022 |
| Service | A déguster après quelques heures |
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