102,00 €
La générosité bordelaise dans sa version la plus soignée
Le vin doit impérativement être sorti et ouvert quelques temps avant dégustation, idéalement 2h avant. Il faudra être attentif à la température de service qui ne devra pas être comprise autour de 18°C.
Macération longue (30 à 35 jours), infusion manuelle, élevage à 90% en barriques (66% bois neuf), plus foudres ou amphores selon parcelles
Dans un millésime chaud et intense, Pape Clément signe un vin puissant, concentré, mais d’une grande précision. Le bouquet est opulent : prune noire, moka, bois noble, encens, tabac blond. En bouche, la matière est ample, les tanins sont abondants mais soyeux, et l’ensemble conserve une belle fraîcheur finale. L’élevage luxueux (mais maîtrisé) apporte complexité et longueur. Un vin très expressif, à attendre quelques années pour pleinement s’épanouir. Grande capacité de garde.
| Taille | Bouteille |
|---|---|
| Accords | Bœuf, Agneau, Gibiers, Fromages |
| Appellation | Pessac-Léognan |
| Cépages | Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot |
| Couleur | Rouge |
| Domaine | Château Pape Clement |
| Garde minimum | 5 |
| Garde maximum | 20 |
| Terroir | Argile, Galets, Graves, Sable |
| Millésime | 2018 |
| Service | A déguster après quelques heures |
L’Homme du Vin bénéficie du soutien financier de la région Hauts-de-France