Description
Le nez s’ouvre sur des arômes d’agrumes frais, de pomme verte et de fleurs blanches, accompagnés d’une minéralité expressive. En bouche, l’attaque est vive et précise, portée par une belle acidité naturelle qui structure le vin. La matière reste élégante et ciselée, avec une texture droite et dynamique. L’équilibre entre fraîcheur et profondeur donne une belle allonge en bouche. La finale, persistante et légèrement saline, souligne le caractère racé de ce Saint-Aubin.
