À partir de 18,00 €
L’expression du terroir de Régnié
Vendanges manuelles, vinification parcellaire en grappes entières avec macération semi-carbonique prolongée. Fermentation naturelle. Extraction plus poussée par infusion pour révéler la structure du terroir granitique. Élevage en foudres et demi-muids apportant complexité et profondeur. Intervention mesurée.
Issue de nos plus vieilles parcelles et élevée en fût de chêne, cette cuvée offre une grande complexité aromatique portée par une structure ferme, mais très soyeuse. La bouche est pleine et d’une grande longueur avec une belle fraicheur. C’est un grand Régnié qui peut se déguster dans l’immédiat sur le fruit, mais qui saura vous dévoiler bien d’autres facettes au cours d’une garde qu’on peut estimer à une vingtaine d’année.
| Taille | Bouteille, Magnum |
|---|---|
| Accords | Charcuterie, Volailles, Veau, Fromages |
| Appellation | Régnié |
| Cépages | Gamay |
| Cuvée | Diaclase |
| Certifications | Byodivin |
| Couleur | Rouge |
| Domaine | Domaine Les Capréoles |
| Garde minimum | 3 |
| Garde maximum | 10 |
| Terroir | Granite |
| Millésime | 2023 |
| Service | A déguster après quelques heures |
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