15,50 €
Un joli Brouilly à déguster dès l’apéritif !
Vendanges manuelles, vinification en grappes entières avec macération semi-carbonique adaptée au millésime. Fermentation en levures indigènes. Extraction douce pour préserver l’équilibre entre fruit et structure. Élevage en cuves béton et en demi-muids afin d’apporter du volume sans marquer le vin. Intervention minimale.
Au cours de l’été 2017, de violents orages de grêle ont anéanti une partie de nos espoirs de récolte… Après le dégoût et la colère, il fallait rebondir et trouver de beaux raisins. L’Hydrophobe est donc la cuvée de la résilience.
Brouilly est un vin sur la légèreté et la finesse où généralement les aromes de fruits rouges dominent.
| Taille | Bouteille |
|---|---|
| Accords | Apéritif, Charcuterie, Veau, Fromages |
| Appellation | Brouilly |
| Cépages | Gamay |
| Cuvée | L'Hydrophobe |
| Certifications | Agriculture Biologique (ou en conversion) |
| Couleur | Rouge |
| Domaine | Domaine Les Capréoles |
| Garde minimum | 0 |
| Garde maximum | 5 |
| Terroir | Granite |
| Millésime | 2024 |
| Service | A déguster sur le pouce |
L’Homme du Vin bénéficie du soutien financier de la région Hauts-de-France