19,00 €
Lantignié en Chardonnay
Vendanges manuelles, vinification en grappes entières avec macération semi-carbonique maîtrisée. Fermentation naturelle en levures indigènes. Travail d’infusion pour une extraction délicate. Élevage en cuves béton avec un passage partiel en foudres pour apporter du relief. Intervention minimale et usage modéré de sulfites.
Depuis sa plantation en 2017, cette parcelle de Chardonnay n’a connu que l’agriculture Biodynamique. Elle a été récoltée pour la première fois en 2019 pour donner cette cuvée Axiome.
Ce Beaujolais Lantignié blanc, 100% chardonnay, combine concentration, rondeur et finesse.
| Taille | Bouteille |
|---|---|
| Accords | Apéritif, Poissons cuisinés, Volailles |
| Appellation | Beaujolais |
| Cépages | Chardonnay |
| Cuvée | Lantignié – Axiome |
| Certifications | Byodivin |
| Couleur | Blanc |
| Domaine | Domaine Les Capréoles |
| Garde minimum | 0 |
| Garde maximum | 5 |
| Terroir | Granite |
| Millésime | 2025 |
| Service | A déguster frais |
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