Château Pape Clement Pessac-Léognan Rouge 2019

130,00 

Amplitude, éclat et précision au rendez-vous

UGS : CPCPRouge201975 Catégories : , ,
Tout vin à point qui sait servir...

Le vin doit impérativement être sorti et ouvert quelques temps avant dégustation, idéalement 2h avant. Il faudra être attentif à la température de service qui ne devra pas être comprise autour de 18°C.

De la vigne à la bouteille

Vendanges manuelles, tri rigoureux. Macération longue (~30 jours), fermentation dans petits cuves bois ou inox, écoulage gravitaire. Élevage en fûts : environ 90?% barriques, 66?% de bois neuf, quelques foudres

Description

Le 2019 de Pape Clément marque une très belle réussite du cru, dans un style à la fois généreux, solaire et parfaitement équilibré. Le nez révèle des fruits noirs mûrs, du chocolat noir, des épices orientales et une touche graphite. La bouche impressionne par sa densité juteuse, son grain raffiné et sa fraîcheur sous-jacente qui allège l’ensemble. L’élevage en barriques neuves (70%) est intégré avec finesse. Un vin ambitieux, mais qui conserve tension et verticalité. Grand potentiel de garde.

Informations complémentaires

Taille

Bouteille

Accords

Bœuf, Agneau, Gibiers, Fromages

Appellation

Pessac-Léognan

Cépages

Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot

Couleur

Rouge

Domaine

Château Pape Clement

Garde minimum

5

Garde maximum

20

Terroir

Argile, Galets, Graves, Sable

Millésime

2019

Service

A déguster après quelques heures