660,00 €
Droit, austère, en pleine ascension
Le vin doit impérativement être sorti et ouvert quelques temps avant dégustation, idéalement 2h à 4h avant. On peut le carafer tout en étant attentif à la température de service qui ne devra pas être comprise autour de 18°C.
Vendanges manuelles, fermentation en cuves inox/thermo, 18?22 mois en barriques (neuf à de 60 à 80?% selon le millésime)
Encore tendu, le 2006 est un vin sérieux, compact, à la densité impressionnante. Les arômes de cerise noire, tabac brun, graphite et truffe naissante précèdent une bouche ferme, presque sévère, mais tenue par une belle ligne de fraîcheur. Avec le temps, il commence à se détendre, révélant peu à peu son fond. Un millésime pour puristes, à servir carafé, ou à attendre encore quelques années pour un plaisir plus complet.
| Taille | Bouteille |
|---|---|
| Accords | Buf, Plats en sauce, Volailles, Gibiers, Fromages |
| Appellation | Pessac-Léognan |
| Cépages | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot |
| Couleur | Rouge |
| Domaine | Château La Mission Haut-Brion |
| Garde minimum | 7 |
| Garde maximum | 30 |
| Terroir | Argile, Calcaire, Galets, Graviers, Sable |
| Millésime | 2006 |
| Service | A déguster après quelques heures |
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