Description
Le nez s’ouvre sur une minéralité subtile (pierre chauffée après l’orage), suivie d’agrumes confits (citron, pamplemousse), d’abricot frais et de fleurs blanches. En bouche, l’attaque est vive, structurée par une acidité précise et une salinité délicate, accompagnée de notes citronnées, d’ananas sec, et d’un toucher onctueux mis en valeur par les lies fines. La finale est élégante et persistante, sur des zestes d’agrumes, une pointe miel, et une tension saline qui invite à prolonger la dégustation.
