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L’expression des terroirs de 1er Cru de Morey Saint Denis
Le vin doit être sorti quelques temps avant dégustation : une demie-journée avant idéalement lorsqu'il est jeune ou à maturité. Ouvrir la bouteille, puis ne rien faire. La laisser juste reposer ouverte debout dans un lieu frais à l'abris du soleil (garage, remise,...). S'il est encore fermé malgré cette ouverture précoce, un passage non brusque en carafe lui fera le plus grand bien.
Les vignes sont travaillées en Biodynamie. Vinification bourguignonne. Élevage partiel en jarres de terre cuite et fûts de chêne
Frédéric Magnien a sélectionné des raisins provenant de parcelles différentes, afin de traduire au mieux le terroir de Morey-Saint-Denis. La complexité aromatique est là : cerise, groseille, violette, épices, terre, truffe… Un superbe panorama du terroir !
| Taille | Bouteille |
|---|---|
| Accords | Volailles, Veau, Bœuf, Fromages |
| Appellation | Morey-Saint-Denis 1er Cru |
| Cépages | Pinot Noir |
| Cuvée | Climats d'Or |
| Certifications | Demeter |
| Couleur | Rouge |
| Domaine | Domaine Michel Magnien |
| Garde minimum | 5 |
| Garde maximum | 15 |
| Terroir | Argile, Calcaire, Marnes |
| Millésime | 2020 |
| Service | A déguster après quelques heures |
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