Domaine Gaston & Pierre Ravaut Ladoix 1er Cru Les Basses Mourottes 2022

Domaine Gaston & Pierre Ravaut Ladoix 1er Cru Les Basses Mourottes 2023

35,00 €

Un ladoix 1er cru fin et complexe

Quantité
Prix
Jusqu'à 12
35,00 €
Plus de 12
33,25 € / unité
× Domaine Gaston & Pierre Ravaut Ladoix 1er Cru Les Basses Mourottes 2023
UGS : DG&PRL1CLBMRouge2023 Catégories : , , Étiquette :
Tout vin à point qui sait servir...

Le vin doit être sorti quelques temps avant dégustation, idéalement 1h avant.

De la vigne à la bouteille

Vendanges manuelles. Égrappage total suivi d’une macération pré-fermentaire à froid pendant 3 jours. La fermentation alcoolique se fait entre 25°C et 34°C en cuve béton pendant 15 à 20 jours. Une légère extraction des tanins est opérée par des pigeages. En fûts de chêne français, 15% de barriques neuves pendant 12 mois. Fermentation malolactique, soutirage et assemblage en cuve inox pendant l’hiver sur lies fines. Filtration, mise en bouteille.

Description

Le sous-sol rocheux riche en calcaire donne à ce vin un bel équilibre entre la minéralité, les tanins et les fruits rouges.
Un vin complexe, fin et harmonieux.

Informations complémentaires

Taille

Bouteille
Accords

Volailles, Veau
Appellation

Ladoix 1er Cru
Cépages

Pinot Noir
Cuvée

Les Basses Mourottes
Couleur

Rouge
Domaine

Domaine Gaston & Pierre Ravaut
Garde minimum

0
Garde maximum

7
Terroir

Argile, Calcaire
Millésime

2023
Service

A déguster après quelques heures

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