Description
On se rapproche des voisins beaunois sur ce Moulin à Vent tout en finesse. C’est un équilibre subtile entre la délicatesse et la finesse. A découvrir sur une volaille après un passage en carafe sur sa jeunesse
19,30 €
Un Moulin à Vent tout en finesse
Le vin doit être sorti quelques temps avant dégustation, voire carafé. N'hésitez pas à lui donner de l'air 1h ou 2h avant le service.
Vinification : Vendanges Manuelles. Fermentation avec levures indigènes pendant 10 jours. Cuvaison de 12 jours. Elevage : 6 mois d’élevages, 15 % en fûts, 85% en cuve béton.
On se rapproche des voisins beaunois sur ce Moulin à Vent tout en finesse. C’est un équilibre subtile entre la délicatesse et la finesse. A découvrir sur une volaille après un passage en carafe sur sa jeunesse
| Taille | Bouteille |
|---|---|
| Accords | Volailles, Veau, Bœuf |
| Appellation | Moulin à Vent |
| Cépages | Gamay |
| Certifications | Agriculture Biologique (ou en conversion) |
| Couleur | Rouge |
| Domaine | Domaine de Boischampt |
| Garde minimum | 0 |
| Garde maximum | 7 |
| Terroir | Granite |
| Millésime | 2023 |
| Service | A déguster après quelques heures |
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