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Un Morgon intense sur des vieilles vignes
Sur la jeunesse, le vin doit être sorti quelques temps avant dégustation, voire carafé. N'hésitez pas à lui donner de l'air 1h ou 2h avant le service.
Contrôle strict de la maturité et de l’état sanitaire avant et pendant les vendanges. Récolte et tri de vendange 100 % manuels. Macération Semi- Carbonique et égrappage en partie. Avec cuvaison de 18 jours avant pressurage. Elevage en fût et demie nuit de 2 à 5 vins pendant 10 mois.
Vin issu de très vieilles vignes sélectionnées sur la Côte du Py donnant un Morgon avec un élevage en barrique de 10 à 12 mois. Vin de couleur rubis aux arômes fruités de kirsch, framboise, fruits cuits. Apparition de notes d’épices et vanille avec une puissance intense et une longueur en bouche. A consommer en apéritif ou lors d’un repas sur viandes, gibiers et plateaux de fromages.
| Taille | Bouteille |
|---|---|
| Accords | Bœuf, Gibiers, Fromages |
| Appellation | Morgon |
| Cépages | Gamay |
| Cuvée | Côte du Py – Dame de la Côte |
| Couleur | Rouge |
| Domaine | Domaine des Roches du Py |
| Garde minimum | 3 |
| Garde maximum | 8 |
| Terroir | Granite, Schistes |
| Millésime | 2023 |
| Service | A déguster après quelques heures |
| Sélection | Les vins de l'Atelier Beaujolais |
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