Fer Servadou
« Dur comme Fer »
Cépage typique du Sud-Ouest de la France, on le retrouve sous différentes dénominations : Braucol à Gaillac, Mansois à Marcillac, Pinenc à Madiran. Ce cépage produira des vins particulièrement tanniques, marqués par des aromatiques autour des fruits rouges et des épices.