78,00 €
Un Pommard 1er Cru déjà expressif, entre fruit mûr, relief et profondeur.
Le vin doit être sorti quelques temps avant dégustation, idéalement 1h à 2h avant, voire carafé dans sa jeunesse.
Vendanges manuelles avec tri rigoureux à la parcelle puis à la cave. Vinification bourguignonne classique en cuves, avec extraction douce et précise pour préserver l’éclat du Pinot Noir. Fermentation menée avec attention afin de conserver fraîcheur et profondeur. Élevage de 8 à 18 mois en fûts de chêne, avec une proportion adaptée au millésime et au caractère du climat. L’affinage permet de fondre les tanins sans masquer l’identité du terroir.
Ce millésime 2020 offre un Pommard 1er Cru déjà bien en place, avec une matière ample et des tanins qui commencent à se fondre. Le nez mêle cerise noire, mûre, épices douces et une légère touche de sous-bois. En bouche, le vin avance avec sérieux mais sans raideur, porté par une trame fraîche qui garde l’ensemble vivant. La finale gagne en profondeur, avec une belle sensation de relief et de persistance. Un rouge de caractère, déjà accessible, mais qui a encore de la réserve.
| Taille | Bouteille |
|---|---|
| Accords | Bœuf, Agneau, Gibiers, Fromages |
| Appellation | Pommard 1er Cru |
| Cépages | Pinot Noir |
| Cuvée | En Largillière |
| Couleur | Rouge |
| Domaine | Domaine Roux Père & Fils |
| Garde minimum | 0 |
| Garde maximum | 8 |
| Terroir | Argile, Calcaire |
| Millésime | 2020 |
| Service | A déguster après quelques heures |
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